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Pizza mit Kassler, Kapern, Tomaten

Pizza mit Kassler, Kapern, Tomaten
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Pizzen
10 g
1 Prise
200 g
100 ml
lauwarmes Wasser
3 EL
1 TL
Für den Belag
200 g
200 g
Mozzarella gerieben
50 g
Gratin-Käse gerieben
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
150 g
Kassler in dünnen Scheiben
2
½ Bund
2 EL
100 g
grüne Oliven ohne Stein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit dem Wasser und dem Zucker glatt rühren, dann Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
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Schritt 2/3
Aus dem Teig 2 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22-26 cm ⌀ ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf 2 gefettete Pizza-Backbleche legen.
Schritt 3/3
Die Tomaten überbrühen, häuten, und klein schneiden, Mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Pizzaböden verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden, das Kassler in Streifen schneiden, die Kapern und die Oliven abtropfen. Den Mozzarella mit dem Gratinekäse mischen, 3-4 EL zur Seite legen, den Rest auf den Pizzaböden verteilen, mit Olivenöl beträufeln. Darüber Frühlingszwiebeln, Kassler Kapern und Oliven b erteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei 220° Umluft zuerst 10 Min. backen, dann mit Korianderblättchen belegen und weitere 5-10 Min. fertig backen.

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