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Pizza mit Tomaten, Sardellen und Oliven

Pizza mit Tomaten, Sardellen und Oliven
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40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Brotteig (aus Mehl, Hefe, Salz, Wasser)
2 kleine Zwiebeln
Öl
800 g reife Tomaten
80 g eingesalzene Sardellen
Salz
2 Basilikumblätter
12 schwarze Oliven in Salzwasser eingelegt
1 Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zutaten vorbereiten: Zwiebeln in Scheiben schneiden. Tomaten schälen, entkernen und zerkleinern. Den Brotteig mit 2 EL Öl verkneten. Währenddessen die Zwiebeln bei niedriger Hitze in Öl sanft anschwitzen. Sobald sie zu bräunen beginnen, die Tomaten zugeben. Den Herd höher schalten und die Tomaten etwa 30 Minuten kochen lassen, bis der Saft gänzlich verdampft ist. Die Sardellen waschen, entgräten, hacken und in die Tomatensauce geben. Die Sauce mit Salz abschmecken und etwas ziehen lassen. Den Boden einer großen, eingeölten Backform mit einer ca. 1 cm hohen Teigschicht belegen. Die abgekühlte Tomatensauce darüber verteilen, mit Basilikum, Oliven und nach Belieben mit einer in feine Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe belegen. Mit Öl beträufeln.

Schritt 2/2
In den vorgeheizten Ofen (240 °C) schieben und etwa 30 Minuten backen, bis die Pizza goldgelb und schön knusprig ist.

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