Mein Kochbuch

Pizza Muffins

Name: Pizza Muffins
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 1 Paprikaschote; 150 g Mehl; 50 g feine Haferflocken; 2 TL Backpulver; 20 g Inulin; 0.5 TL Salz; 200 ml Buttermilch; 2 Eier; 100 g gekochter Schinken; 50 g geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

20 min

Zubereitung

50 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (3)

Zutaten

für 12 Stück

Frühlingszwiebeln

Paprikaschote

150 g

Mehl

50 g

feine Haferflocken

2 TL

20 g

½ TL

200 ml

100 g

gekochter Schinken

50 g

geriebener Käse 30 % Fett i. Tr.

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2/3

Die Frühlingszwiebeln waschen und in eine Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und die Innenhäute entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Das Mehl mit den Haferflocken, dem Backpulver, dem Inulin und dem Salz in eine Schüssel geben. Die Buttermilch und die Eier zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Paprikawürfeln, den Frühlingszwiebelringen und der Hälfte des Käses unterrühren. Ppierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs legen und den Teig darin verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Schritt 3/3

Warm oder kalt servieren.

alle Schritte anzeigen

Zusätzlicher Tipp

Inulin ist ein prebiotischer Ballaststoff aus der Chicorée-Wurzel. Es schmeckt leicht süßlich und hat einen positiven Einfluss au die Darmflora.

Letzte KommentareAlle Kommentare

martina.b. vom 28.08.2014.

Rezept nicht schlecht, allerdings bleiben die Muffins nach der vorgeschriebenen Backzeit in den Förmchen kleben, alles in allem kein schöner anblick mehr beim essen!

EAT SMARTER vom 13.03.2014.

Inulin ist ein löslicher Ballaststoff. Er unterstützt die natürliche Darmfunktion und reguliert den Fettstoffwechsel. Sie können Inulin als Pulver in Apotheken kaufen oder über das Internet bestellen. Ersetzen geht in diesem Rezept schlecht, aber einfach weglassen ist ok.