Pizza quattro stagioni

Name: Pizza quattro stagioni
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Italienisch
Ingredients: 250 g Mehl; 20 g Hefe; 0.125 l lauwarmes Wasser; 4 EL Olivenöl; Salz; 400 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 150 g Pizzakäse; 150 g Schinken; Peperoni (aus dem Glas); 50 g frische Champignons (in Scheiben geschnitten); 100 g Artischocken (aus dem Glas)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Für den Teig: 250 g
Mehl; 20 g
Hefe; ⅛ l
lauwarmes Wasser; 4 EL
Olivenöl; Salz

Für den Belag: 400 g
Tomaten; 2 EL
Olivenöl; 1 TL
getrockneter Thymian; 150 g
Pizzakäse; 150 g
Schinken; Peperoni aus dem Glas; 50 g
frische Champignons in Scheiben geschnitten; 100 g
Artischocken aus dem Glas

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hefe Wasser Olivenöl Salz Tomate Thymian

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Zubereitungsschritte

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl betäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Öl in einem Topf etwas einkochen lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizzaform etwas einölen. Den Teig nochmals durchkneten, ausrollen und in die Form geben. Rand etwas dicker formen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und restliche Zutaten nach Geschmack verteilen. Für `quattro stagioni´ etwa ¼ mit Artischocken, ¼ mit Champignons, ¼ mit Pepperoni und ¼ des Teiges mit Schinken belegen. Käse darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse zerläuft.