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Pizza quattro stagioni

Name: Pizza quattro stagioni
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Mehl; 20 g Hefe; 0.125 l lauwarmes Wasser; 4 EL Olivenöl; Salz; 400 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 150 g Pizzakäse; 150 g Schinken; Peperoni (aus dem Glas); 50 g frische Champignons (in Scheiben geschnitten); 100 g Artischocken (aus dem Glas)

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1 h 45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

Für den Teig: 250 g Mehl; 20 g Hefe; ⅛ l lauwarmes Wasser; Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl; Salz

Für den Belag: 400 g Tomaten; Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 150 g Pizzakäse; 150 g Schinken; Peperoni aus dem Glas; 50 g frische Champignons in Scheiben geschnitten; 100 g Artischocken aus dem Glas

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl betäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

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Schritt 2/3

Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Öl in einem Topf etwas einkochen lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Pizzaform etwas einölen. Den Teig nochmals durchkneten, ausrollen und in die Form geben. Rand etwas dicker formen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und restliche Zutaten nach Geschmack verteilen. Für `quattro stagioni´ etwa ¼ mit Artischocken, ¼ mit Champignons, ¼ mit Pepperoni und ¼ des Teiges mit Schinken belegen. Käse darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse zerläuft.

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