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Pizza·Plätzchen

Pizza·Plätzchen
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20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
500 g
1 TL
2 TL
100 g
2
mittelgroße Eier
4 EL
Für die Soße
2 EL
1
mittelgroße, feingehackte Zwiebel
1
feingehackte Knoblauchzehe
100 g
feingeriebener Käse (Parmesan)
4 EL
getrockneter Majoran
halbierte gefüllte Oliven
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Fett hineinkneten, bis der Teig krümelt. Die leicht geschlagenen Eier und die Milch beifügen, bis der Teig geschmeidig und ganz gleichmäßig ist. Für die Soße das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und langsam schmoren, aber nicht bräunen lassen. Das Tomatenpüree und die Gewürze hineinrühren. Vom Herd nehmen.

Schritt 2/2

Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett ungefähr 1 1/4 bis 1 1/2 cm dick ausrollen und acht runde Törtchen, ungefähr 8 cm im Durchmesser, formen. Die Törtchen auf ein gefettetes und bemehltes Blech setzen. Genügend Zwischenraum lassen, damit sie sich ausbreiten können. Jedes Törtchen mit einem in Mehl getauchten Glas von etwa 6 cm Durchmesser einkerben und den Rand hochbiegen. Die Törtchen mit der Tomatenmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Anchovisfilets und halbierten gefüllten Oliven garnieren. Auf der oberen Schiene in einem heißen Ofen (etwa 225 Grad) ungefähr 20 Minuten backen. Sofort servieren.

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