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Plätzchen in Buchstabenform

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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 12 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
Zum Verzieren
200 g
3 EL
Lebensmittelfarbe rot, grün, gelb, blau
Für den Teig
½ TL
Zitronenabrieb unbehandelt
1
120 g
kalte Butter
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl mit den Mandeln, dem Puderzucker und dem Zitronenabrieb auf die Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Mulde formen. Das Ei in die Mitte geben und die Butter in Stücken auf dem Mehlrand verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein oder mehrere Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Daraus Buchstaben ausstechen oder ausschneiden und auf die Backbleche legen. Im Backofen (Mitte) ca. 12 Minuten lichtgelb backen.
Schritt 4/5
Die Plätzchen vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Zum Verzieren den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren. In vier Portionen teilen und je mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Den Guss auf die Plätzchen auftragen und trocknen lassen.

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