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Plätzchen mit Cranberrys

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Plätzchen mit Cranberrys
407
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett18,81 g
gesättigte Fettsäuren7,24 g
Eiweiß / Protein8,18 g
Ballaststoffe1,78 g
zugesetzter Zucker16,63 g
Kalorien407
1 Blech enthält
Brennwert407
Eiweiß/Protein/g8,18
Fett/g18,81
gesättigte Fettsäuren/g7,24
Kohlenhydrate/g54,51
zugesetzter Zucker/g16,63
Ballaststoffe/g1,78
Cholesterin/mg70,26
Vitamin A/mg120,8
Vitamin D/μg0,29
Vitamin E/mg3,57
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg1,82
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg18,66
Pantothensäure/mg0,14
Biotin/μg7,19
Vitamin B₁₂/μg0,24
Vitamin C/mg5,93
Kalium/mg225,23
Kalzium/mg71,51
Magnesium/mg33,96
Eisen/mg1,68
Jod/μg10,93
Zink/mg0,49

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech
1
unbehandelte Orange
150 g
200 g
1 Prise
2
350 g
½ TL
120 g
gemahlene Mandeln
200 g
Cranberrymarmelade (ersatzweise Preiselbeerkonfitüre)
Mehl zum Arbeiten
1
50 g
fein gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Orange heiß waschen, trocken tupfenund die Schale abreiben. Die Butter mit dem Zucker, Salz, etwas Orangenschale, den Eiern, dem Mehl, dem Backpulver und den Mandeln verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen. Die Orange auspressen, 4 EL mit Konfitüre verrühren und einköcheln.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 5 mm dünn ausrollen. In Streifen (20 x 4cm) teilen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Konfitüre in die Vertiefung streichen.

Schritt 3/3

Die Eigelb verquirlen, die Ränder damit bepinseln und mit Pistazien bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Die Streifen in 2-3 cm große Stücke teilen und auskühlen lassen.

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