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Plätzchen mit Mandeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Plätzchen mit Mandeln
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30 min
Zubereitung
1 h 14 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
100 g
weiche Butter
150 g
200 g
brauner Zucker
1
200 g
1 Msp.
kleine Mandeln zum Belegen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2/3
Die Butter mit der Erdnussbutter und dem Zucker cremig schlagen. Das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Natron dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3/3
Den Teig anschließend zwischen Backmatten oder -papier ca. 5 mm dünn ausrollen. Kreise (ca. 7 cm ⌀) ausstechen und auf das Backblech legen. Die Teigkreise jeweils mit Mandeln belegen und im Ofen 12-14 Minuten goldbraun backen. Kurz auf dem Blech abkühlen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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