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Plätzchen mit Schokofüllung

Plätzchen mit Schokofüllung
35 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 140°C Umluft vorheizen.
2
Backbleche mit Backpapier auslegen.
3
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker und den Puderzucker nach und nach unterschlagen bis die Masse schnittfest ist und glänzt. Das Bittermandelöl und die Mandeln vorsichtig unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
4
Die Kuvertüre klein hacken, im Wasserbad schmelzen und die Sahne unterrühren. Die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen und mit der anderen Hälfte zusammensetzen. Gut auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

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