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Plätzchen mit Schokolade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Plätzchen mit Schokolade
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1 h
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
Für den Teig
150 g
50 g
100 g
125 g
2
3 EL
abgezogene, gemahlene Mandeln
Außerdem
400 g
150 g
gehackte; leicht geröstete Mandeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Marzipan zwischen zwei Folien zu einer großen 2 mm dünnen Platte auswellen, 3-4 cm große Kreise ausstechen.
Schritt 2/4
Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelbe und gemahlene Mandeln einen Mürbeteig herstellen. Danach den Teig in Folie gewickelt ca. eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 3/4
Anschließend den Teig dünn ausrollen und 3-4 cm große runde Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen bei 180°C Grad ca. 10 Minuten backen. Nach 9 Min. aus dem Ofen nehmen und die Marzipankreise auf die Plätzchen legen und 1-2 Min. fertig backen (Achtung nicht bräunen lassen). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Die Kuvertüre überm heißen Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen mit einer Seite in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und die Oberfläche nach Belieben mit Schokostreuseln, weißen Raspeln oder Mandeln verzieren. Auf Butterbrotpapier trocknen lassen und zum Servieren auf einer Platte anrichten.

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