EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
50
Zutatenfür
- Zutaten
- 250 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 unbehandelte Limetten abgeriebene Schale
- 125 g Butter
- 1 Eigelb
- 2 EL Cachaca brasil. Zuckerrohrschnaps
- Für Glasur und Verzierung
- 150 g Puderzucker
- 20 ml Cachaca
- 1 EL Limettensaft
- gelbe Lebensmittelfarbe
- 50 g fein gewürfeltes Zitronat
Zubereitung
1.
Aus den angegebenen Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 2 Std. kühl stellen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und verschiedene Plätzchen ausstechen (z. B. Sterne, Herzen, Tannenbäume, Ovale, Schweifsterne usw. ). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 10-12 Min. nach Sicht backen. Auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.
2.
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit Cachaca und Limettensaft zu einer dickflüssigen Glasur verarbeiten. Hellgelb färben und die Plätzchen damit glasieren. Mit dem Zitronat bestreuen und trocknen lassen.
Ausgabe 02/24