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Plätzchen-Ringe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Plätzchen-Ringe
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1 h
Zubereitung
2 h 12 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
160 g
250 g
zimmerwarme Butter
1
1
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
350 g
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Puderzucker, die Butter, Vanillemark, Zitronenschale, das gesiebte Mehl und zwei Eigelbe rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/5
Den Teig in vier Stücke teilen und jeweils ca. 3 mm dick ausrollen. Die anderen Teigstücke währenddessen kalt stellen. Mit zwei verschiedenen Ausstechformen gewellte Ringe (Durchmesser ca. 6 cm) mit Loch ausstechen und auf das Blech legen. Das übrigen Eigelbe mit 2-3 EL Wasser glatt rühren und die Ringe damit bepinseln. Mit dem Hagelzucker bestreuen. Dann mit dem nächsten Teigstücken nach und nach das Ganze wiederholen.
Schritt 4/5
Das Gebäck auf der mittleren Schiebeleiste 10 - 12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Nach Belieben zur Dekoration mit Bändern einige Ringe zusammen binden.

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