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Plätzchenklassiker

Rezeptautor: EAT SMARTER
Plätzchenklassiker
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638
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
250 g
125 g
½
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
1
150 g
kalte Butter
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit dem Puderzucker und der Zitronenschale auf die Arbeitsfläche häufen. Das Ei in die Mitte geben, die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Alles mit einem Messer gut durchhacken, dann mit den Händen rasch zu einem festen Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/3
Den Teig auf etwas Mehl 3-4 mm dick ausrollen. Beliebige Plätzchenformen (zum Beispiel: Tannebäume, Blumen, Vögel und Herzen) ausstechen und auf das Backblech legen. Im Backofen (Mitte) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Plätzchen dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und gut abkühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Die Plätzchen können nach Belieben zum Beispiel mit Schokolade oder Zuckerguss verziert werden.

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