Plinsen mit Feigen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 125 g
- ½ Päckchen
- 25 g
- 1 Päckchen
- 1 Prise
- ⅛ l
- 125 g
- 1
- 1 Päckchen
Orange Back (Backmischung)
- 75 g
- 4 cl
- 40 g
Butterschmalz zum Braten
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Mehl, Trockenbackhefe, Zucker und Vanillinzucker mit einer Prise Satz in eine Rührschüssel geben. Schlagsahne, Quark, Ei und Orange-back dazugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 2/7
Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Hefe-Quark-Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3/7
Rosinen im Rum einweichen
Schritt 4/7
Feigen waschen und vorsichtig mit einem Stück Küchenpapier abreiben. Feigen längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5/7
Johannisbeergelee in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei geringer Hitze auflösen. Zitronensaft unterrühren, etwas abkühlen lassen, die Feigen dazugeben und durchziehen lassen.
Schritt 6/7
Den Teig kurz durchkneten, Rum-Rosinen zufügen und unterkneten.
Schritt 7/7
Nach und nach aus dem Teig ca. 16 kleine Puffer braten. Jeweils zwei Plinsen auf einen Dessertteller legen und ein Viertel der marinierten Feigen darauf verteilen. Jeweils zwei Puffer als Deckel darauf legen. Mit Zitronenmelisseblättchen garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
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