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Plinsen mit Feigen

Name: Plinsen mit Feigen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Weizenmehl; 0.5 Päckchen Trockenhefe; 25 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagsahne; 125 g Quark; 1 Ei; 1 Päckchen Orange Back (Backmischung); 75 g Rosinen; 4 cl Rum; 40 g Butterschmalz (zum Braten); 4 frische Feigen; 2 EL Johannisbeergelee; 0.5 Zitrone (davon der Saft); Zitronenmelisse

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

125 g

½ Päckchen

25 g

1 Päckchen

1 Prise

⅛ l

125 g

1 Päckchen

Orange Back (Backmischung)

75 g

Rosinen

4 cl

Rum

40 g

Butterschmalz zum Braten

Außerdem:: 4
frische Feigen; 2 EL
Johannisbeergelee; ½
Zitrone davon der Saft; Zitronenmelisse

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Mehl, Trockenbackhefe, Zucker und Vanillinzucker mit einer Prise Satz in eine Rührschüssel geben. Schlagsahne, Quark, Ei und Orange-back dazugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 2/7

Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Hefe-Quark-Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3/7

Rosinen im Rum einweichen

Schritt 4/7

Feigen waschen und vorsichtig mit einem Stück Küchenpapier abreiben. Feigen längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Video Tipp

Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen

Schritt 5/7

Johannisbeergelee in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei geringer Hitze auflösen. Zitronensaft unterrühren, etwas abkühlen lassen, die Feigen dazugeben und durchziehen lassen.

Schritt 6/7

Den Teig kurz durchkneten, Rum-Rosinen zufügen und unterkneten.

Schritt 7/7

Nach und nach aus dem Teig ca. 16 kleine Puffer braten. Jeweils zwei Plinsen auf einen Dessertteller legen und ein Viertel der marinierten Feigen darauf verteilen. Jeweils zwei Puffer als Deckel darauf legen. Mit Zitronenmelisseblättchen garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

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