Pochierte Aprikosen mit Roséwein

Name: Pochierte Aprikosen mit Roséwein
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Aprikosen; 200 ml Roséwein; 200 ml Apfelsaft (klar); 2 EL Zitronensaft; 1 Vanilleschote; 50 g Zucker; 2 EL gehackte Pistazien

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

12

Aprikosen

200 ml

Roséwein

200 ml

Apfelsaft klar

2 EL

Zitronensaft

1

Vanilleschote

50 g

Zucker

2 EL

gehackte Pistazien

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Aprikosen überbrühen, abschrecken und häuten. Den Wein mit dem Apfelsaft, Zitronensaft, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zucker aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, die Aprikosen dazu geben, vom Feuer nehmen und unter gelegentlichem Wenden im Wein abkühlen und ziehen lassen.

Schritt 2/2

Lauwarm oder ausgekühlt auf Teller verteilen, mit dem Wein übergießen und mit Pistazien bestreut servieren.