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Zutaten

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4
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Pochiertes Ei mit Tomatendrink

Pochiertes Ei mit Tomatendrink

20 min
Zeit:
Zutatenfür  
Bloody Mary
600 ml Tomatensaft
1 EL Ketchup
1 EL Zitronensaft
Worcestersauce
Tabasco
Selleriesalz
schwarzer Pfeffer
Wodka nach Belieben
Staudensellerie
Pochiertes Ei
4 Eier
3 EL Essig
Salz
Pfeffer
Anchovisfilet
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomatensaftKetchupZitronensaftPfefferStaudensellerieEi
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Zubereitung
1.
In einem Topf 1 l Wasser mit dem Essig aufkochen lassen. Die Eier einzeln in je eine Tasse aufschlagen, in das simmernde Essigwasser gleiten lassen und darin ca. 4 Min. ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
2.
Tomatensaft mit Zitronensaft und Ketchup verrühren, mit einigen Spritzern Tabasco und Worcestershiresauce sowie Pfeffer und Selleriesalz würzen und alles gut durchrühren und abschmecken. Nach Belieben noch etwas Wodka unterrühren
3.
Bloody Mary mit den pochierten Eiern und Anchovifilets anrichten und mit Staudensellerie servieren.
Ausgabe 02/24

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