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Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse

Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse
2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Rinderfilet
2 Möhren
1 Stange Lauch
2 Petersilienwurzeln
12 kleine Kartoffeln
¼ Stange Meerrettich
1 Bund Thymian
Salz
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und vierteln. Karotten schälen, Lauch putzen und waschen, Petersilienwurzel schälen. Alles in Stücke schneiden. Rinderfilet, Gemüse, Gewürze und Thymian in kochendes Wasser geben.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Die Hitze reduzieren und alles in ca. 30 Min. gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen, etwas ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Gemüse auf Teller verteilen, Fleisch darauf anrichten und Meerrettich darüber reiben. Mit Thymian garniert servieren.

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