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Polenta-Zitronen-Creme mit frischen Kräutern

4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Polenta-Zitronen-Creme mit frischen Kräutern
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
278
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert278 kcal(13 %)
Protein7,2 g(7 %)
Fett21,3 g(18 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
2 EL
1 EL
Abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
80 g
1 Glas
(400 ml) Gemüsefond
200 ml
50 g
frisch geriebener Parmesan
Außerdem:
50 g
gewürfelter Schinkenspeck
50 g
frische Kräuter (z.B. Kerbel, Zitronenmelisse, Rauke etc.)
4
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Zitronenschale und Polentagrieß einrühren. Gemüsefond angießen und unter Rühren mit einem Schneebesen aufkochen. Weiter rühren und dabei nach und nach die Sahne angießen. Zitronensaft und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Speck in einer kleinen Pfanne kurz anbraten. Kräuter abbrausen und grob zerpflücken. Polentacreme in Schälchen geben und jeweils eine Zitronenscheibe darauf legen, mit Kräutern und Speckwürfeln bestreut servieren.

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