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Polentakuchen mit Erdbeeren

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Polentakuchen mit Erdbeeren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (22 cm Durchmesser)
weiche Butter für die Springform
Mehl für die Springform
1
unbehandelte Orange
175 g
Grieß fein
75 g
gemahlene Haselnüsse
75 g
1 TL
250 g
1 TL
3
100 g
Puderzucker zum Bestauben
Für die Erdbeeren
200 ml
weißer Rotwein (Zinfandel)
1
2 EL
500 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Springform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/4
Die Orange heiß waschen, trocken reiben, die Schale in Zesten abziehen und den Saft auspressen. Beides mit dem Grieß, den Nüssen, dem Zucker, Backpulver, Joghurt, Zimt und den Eiern in eine Schüssel geben. Die geschmolzene Butter zufügen und alles gut vermengen. Die Teigmasse in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Den Wein mit der Zimtstange und dem Vanillezucker erhitzen, nicht kochen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zum Wein geben, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen. Den Zimt wieder entfernen.
Schritt 4/4
Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben und in Stücke geschnitten auf den Erdbeeren servieren.

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