0

Porree-Pfifferling-Fisch

Porree-Pfifferling-Fisch
0
Drucken
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange Porree
4 Möhren
800 g feste, magere Fischfilet (z. B. Seelachs, Rotbarsch, Dorsch)
1 Bio-Zitrone (unbehandelt)
2 EL Öl
1 EL Crème fraîche
75 g geriebener Gouda
1 EL gehackte Petersilie oder Dill
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Porree putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Porree in Ringe schneiden. Möhren putzen, schälen, abspülen und in feine Stifte schneiden. Pfifferlinge putzen und mit Küchenpapier abreiben.

Große Pfifferlinge evtl. halbieren.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/5

Fischfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen.

Schritt 3/5

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhrenstifte, Pfifferlinge und Porree darin unter Wenden etwa 4 Minuten bei starker Hitze anbraten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Creme fraiche unterrühren.

Schritt 4/5

Die Pilz-Gemüse-Mischung auf dem Fisch verteilen und Käse darüber streuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
Garzeit etwa 30 Minuten.

Schritt 5/5

Das Gericht mit Petersilie oder Dill bestreut servieren.

Beilage: Dazu schmecken Pellkartoffeln oder knuspriges Baguette.

Zusätzlicher Tipp

Außerhalb der Pfifferlings-Saison können Sie das Gericht mit braunen Champignons zubereiten.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Habor Grillthermometer Ofenthermometer Bratenthermometer Barbecue Grill Thermometer digital Thermometer, °C /°F einstellbar, mit 1m Kable und duale lange 304 Edelstahl Messfühler und blauer LED Beleuchtung
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Deconovo Samt Kissenbezug 40x40 4er set
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Mini USB Feuerzeuge Wiederaufladbar Winddicht Flammenlose Elektronische Plamsa Schlank Feuerzeug Tragbar, Blau / Weiß
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages