Mein Kochbuch

Porreetorte

Name: Porreetorte
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Butter; 4 EL Schmand; 1 Prise Salz; 800 g Lauch; 40 g erhitzte Butter; 1 Prise Salz; Pfeffer; 4 Eier; 1 Becher süße Sahne; 125 g Schmelzkäse (mit Kräutern)

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35 min

Zubereitung

anspruchsvoll

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Zutaten

für 1 Portion

200 g

150 g

4 EL

1 Prise

800 g

40 g

erhitzte Butter

1 Prise

Salz

Pfeffer

Guss: 4
Eier; 1 Becher
süße Sahne; 125 g
Schmelzkäse mit Kräutern

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Aus 200 g Mehl, 150 g Butter und 4 EL Schmand und 1 Prise Salz einen Knetteig herstellen. 30 Minuten kühl lagern.

Schritt 2/5

Eine gefettete Pieform mit dem ausgerollten Teig auskleiden. Den Rand hochziehen. Den Teig auf der oberen Schiene des Backofens ca. 15-20 Minuten bei 200 °C vorbacken.

Schritt 3/5

800 g Lauch in Scheiben schneiden. Ca. 10 Minuten in 40 g erhitzter Butter in einem weiten Topf dünsten. 1 Prise Salz und Pfeffer zufügen. Wenden. Auf den vorgebackenen Boden füllen.

Schritt 4/5

Für den Guss 4 Eier mit 1 Becher süße Sahne und 125 g Kräuterschmelzkäse verschlagen und vorsichtig über den Belag gießen. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei ca. 205 °C backen.

Schritt 5/5

Die fertige Torte lässt sich wunderbar einfrieren.

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