Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Preiselbeer-Nuss-Torte

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Preiselbeer-Nuss-Torte
507
kcal
Brennwert
0
Drucken
anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
fertig in 3 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Stücke enthält
Fett37 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien507
Kohlenhydrate/g34
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 14 Stücke
Für den Biskuit:
150 g
150 g
3
1 TL
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Prise
1 Prise
7
Eier (Größe M)
150 g
Für das Preiselbeerkompott:
500 g
250 ml
100 g
Für die Rumcreme:
6 Blätter
weiße Gelatine
3
100 g
Puderzucker (gesiebt)
5 EL
375 ml
Außerdem:
500 ml
1 Päckchen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Haselnüsse und Walnüsse durch die Mandelmühle drehen. Von den gemahlenen Walnüssen 2 EL zum Garnieren abnehmen. Die Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Nüsse, Zwieback, Zitronenschale, Salz und Zimt vermengen.

Schritt 2/6

Eier trennen. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser und dem übrigen Zucker mit den Schneebesen des Handrührers 6-8 Minuten dick cremig aufschlagen. Eischnee darauf geben. Nuss-Zwieback-Mischung darauf geben und alles unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 30 Minuten backen. Tortenboden 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen, Backpapier abziehen und den Tortenboden auskühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6

Preiselbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Beeren, Rotwein und Zucker in einem Topf mischen und 3 Minuten kochen. Auskühlen lassen.

Schritt 4/6

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Rum leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken und in dem Rum auflösen. Unter die Eicreme rühren. Kühl stellen, bis die Masse beginnt leicht zu stocken. Sahne steif schlagen und unterheben.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/6

Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring darum legen. Von den Preiselbeeren 4 EL zum Garnieren abnehmen. Die Hälfte der Preiselbeeren auf dem unteren Boden verstreichen. Die Hälfte der Rumcreme darauf geben und glattstreichen. Mittleren Boden auflegen. Zuerst die übrigen Preiselbeeren, dann die übrige Rumcreme darauf verstreichen. Oberen Tortenboden auflegen und leicht andrücken. Die Torte 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6/6

Tortenring vorsichtig abnehmen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. 6 EL in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Torte mit der Sahne ringsum einstreichen. Mit Sahne, den übrigen Preiselbeeren und Walnüssen verzieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Waffeleisen Belgisch Drehbar Aicook | 950/1000W | Edelstahl Waffelautomat mit Temperaturregler | Antihaftbeschichtung | 180° Drehbar | Doppelseitige Heizung | Signalleuchten | Anti-Leckkanal
VON AMAZON
30,59 €
Läuft ab in:
HomeApp French Press/Kaffeebereiter aus Edelstahl, Doppelwandige Französische Kaffeepresse 1 L/8Tassen, Kaffeekanne &Teebereiter mit Edelstahlfilter, mit 2 Extra Filter und Weinausgießer
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
AIMEZO Aktenschrank mit 3 Schubladen aus Metall, fahrbare Rollen aus massivem Stahl A4-Aktenschrank mit Schloss und abschließbarem Schlüsselblock (Schwarz)
VON AMAZON
127,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages