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Preiselbeerkonfitüre mit rosa Pfeffer

Preiselbeerkonfitüre mit rosa Pfeffer
403
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
500 g Preiselbeeren
250 g Gelierzucker 2:1
Saft von 1 Orange
geschroteter Rosa Pfeffer
Zitronensäure1 Päckchen Zitronensäure
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Zubereitungsschritte

1
Preiselbeeren gründlich waschen und verlesen. Preiselbeeren in einem Topf mit Gelierzucker, Orangensaft und rosa Pfeffer mischen.
2
Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure einrühren.
3
Den weißen Schaum mit einem Schaumlöffel abnehmen. Die Konfitüre bis zum Rand in saubere Schraubgläser füllen, verschließen und die Gläser umgedreht 10 Minuten auf die Arbeitsplatte stellen.

Zusätzlicher Tipp

Preiselbeerkonfitüre passt ausgezeichnet zu gebackenem Camembert, Wild und Geflügel.

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