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Preiselbeerschaum mit Vanilleeis

Preiselbeerschaum mit Vanilleeis
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Glas kalt gerührte Preiselbeeren
150 g Zucker
trockener Weißwein
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
süße Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Vanilleeis
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Zubereitungsschritte

1

Die Preiselbeeren mit dem Zucker so lange verrühren, bis sich dieser ganz aufgelöst hat. Dann den Wein dazugeben.
Die zuvor eingeweichte Gelatine tropfnaß in einen Topf geben und unter Rühren auflösen.
In die Preiselbeercreme geben.

2

Die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker süßen.
Sobald die Preiselbeercreme etwas anzuziehen beginnt, die Sahne daruntermischen und die Creme in 6 Portionsgläser füllen.
Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Unmittelbar vor dem Servieren das Eis in Kugeln darauf verteilen .

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