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Profiteroles

mit Mangospalten

Profiteroles
250
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL Sonnenblumenöl
Jodsalz
70 g Mehl
Backpulver
2 Eier
1 Eigelb
1 kleine Mango
150 g Quark
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL gemahlene Mandeln
Jetzt zuschlagen!2 EL Orangenlikör
1 EL Honig
etwas Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

100 ml Wasser, Öl und eine Prise Salz aufkochen. Mehl und Backpulver einrühren. Weiterrühren, bis sich die Masse zu einem Kloß formt. Dann den Topf vom Herd nehmen und Eier und Eigelb unterrühren.

2

Mit dem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech acht Teighäufchen spritzen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen.

3

Eine Mangohälfte würfeln, die andere in Spalten schneiden. Quark mit Mandeln, Likör und Honig glatt rühren, Mango unterheben. Profiteroles aufschneiden und mit dem Quark füllen. Zum Abschluss mit Melisse und Mangospalten garnieren.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln

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