Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Puddingkuchen mit Pinienkernen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Puddingkuchen mit Pinienkernen
1
Drucken
mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (Springform, 26 cm Durchmesser)
Für den Teig
300 g
1
1
200 g
100 g
gemahlene Mandeln
1 Prise
50 g
Für die Füllung
400 ml
1 Msp.
4
60 g
½ TL
50 g
100 g
Außerdem
Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für den Teig das Mehl auf der Arbeitsfläche häufeln. Das Eigelb, das ganze Ei und die Butter in Stücken in die Mitte geben. Auf das Mehl die Mandeln, Salz und Zucker geben und von der Mitte aus zu einem geschmeidigen Teig verkenten. In Frischaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/2

Für die Füllung die Milch mit dem Vanillemark unter Rühren aufkochen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb verquirlen und unter Rühren die heiße Milch einfließen lassen. Das Mehl unterrühren und alles zusammen unter Rühren erhitzen und cremig rühren (nicht kochen lassen!). Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und auskühlen lassen. Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Teig ausrollen und die gebutterte Springform damit auslegen. Die Ränder dürfen ruhig ein wenig über die Form heraus stehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die ausgekühlte Vanillecreme auf den Teigboden füllen und glatt streichen. Mit den Pinienkernen bestreuen und die Teigränder etwas über die Füllung klappen. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

Kommentare

 
Der Kuchen schmeckt extrem lecker :-)! Vielen Dank für das tolle Rezept, habe auch nach nachbacken keine Verbesserungsvorschläge... Achso: gebacken auf 175° Umluft. VG

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu -48%: Neff Haushaltsgeräte reduziert
VON AMAZON
Preis: 785,00 €
299,00 €
Läuft ab in:
25% reduziert: Reishunger Reiskocher
VON AMAZON
97,49 €
Läuft ab in:
Bis zu -42%: AEG Kochfelder reduziert
VON AMAZON
Preis: 1.069,00 €
215,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages