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Püree von Kürbissen

Püree von Kürbissen
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Butternusskürbis-Püree
600 g Butternuss-Kürbis (Fruchtfleisch, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
250 g Butter
250 g Creme double
Ahornsirup online bestellen200 g Ahornsirup (je nach Geschmack)
Jetzt hier kaufen!¼ TL Zimt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Baby-Zwiebel in Sahnecreme
1 ⅕ kg sehr kleine weisse Zwiebel geschält
80 g Butter
300 ml Schlagsahne
6 EL Mehl
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Kürbisfruchtfleisch in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 garen, bis es sehr weich ist, dann abgiessen und pürieren. Wieder in einen Topf geben, übrige Zutaten zugeben und alles vermengen. Dann zugedeckt im Backofen (180°) in ca. 20 Min. erhitzen. (oder in der Mikrowelle, in einem entsprechendem Gefäss).
2
Zum Servieren gut durchrühren und in einer Schale anrichten.

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