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Pute mit Ingwer und Zucchini

Pute mit Ingwer und Zucchini
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Basmatireis
400 g Putenschnitzel
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
4 Frühlingszwiebeln
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (4 cm lang)
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL Sojasauce
1 TL Austernsauce
1 EL Sherry oder Reiswein
Jetzt hier kaufen!1 EL Reisessig oder Apfelessig
1 EL Hühnerbrühe
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis nach Packungsangabe garen und das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sojasauce und Sesamöl verrühren. Das Fleisch zuerst in der Stärke, dann in der Sojasauce-ÖI-Marinade wenden. 

2

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und längs in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und schräg in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. 

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3

Das Sonnenblumenöl im Wok stark erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren braten, dabei mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nacheinander den Ingwer, den Knoblauch, die Zwiebeln und die Zucchini hinzugeben und mitbraten. 

4

Zum Schluss die Soja- und Austernsauce, den Sherry oder Reiswein, den Essig und die Brühe angießen. Alles gut miteinander vermischen, aufkochen lassen und auf einer Platte anrichten. Mit dem abgetropften Reis servieren. 

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