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Puten aus dem Römertopf

Puten aus dem Römertopf
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365
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
100 g
2
1
250 ml
125 ml
trockener Weißwein
350 g
festkochende Kartoffeln
150 g
300 g
1 TL
1 TL
frisch gehackter Majoran
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Putenbrustfilet kalt abspülen, trockentupfen und würfeln. Schalotte schälen und vierteln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles mit dem Lorbeer, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Fond und Wein darüber gießen. Fleisch zugedeckt über Nacht marinieren.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/5

Römertopf 10 Min. in kaltes Wasser legen. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Übrige Schalotten schälen und längs vierteln. Petersilie abbrausen, die Blätter grob hacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5

Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze 3 Min. anbraten. Mit Kartoffeln, Möhren, Schalotten und Petersilie vermischen.

Schritt 4/5

Die Hälfte vom Gemüse in den Römertopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen. Das Fleisch auf das Gemüse geben. Mit dem übrigen Gemüse bedecken, würzen. Marinade durch ein Sieb darüber gießen. Topf verschließen.

Schritt 5/5

Den Römertopf in den kalten Ofen (Mitte) stellen. Die Temperatur auf 225° (Umluft 200°) einstellen und 1,5 Std. garen.

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