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Puten-Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Puten-Gemüse-Curry mit Kokosmilch
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 große Möhre (150g)
1 kleine Fenchelknolle
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 kleines Stück Ingwer
150 g Putenbrust
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
50 ml Hühnerbrühe
Kokosmilch bei Amazon kaufen50 ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Sambal oelek
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Zubereitungsschritte

1

Möhre putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Fenchelknolle waschen, putzen, in schmale, kurze Streifen schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen, beides fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
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2

Putenbrust in Streifen schneiden, in 1 TL Rapsöl von allen Seiten 5 Min. anbraten. 1/4 TL Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Möhre und Fenchel zugeben. Mit je 50 ml Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen, zugedeckt 10 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Sambal oelek abschmecken.

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