Puten-Spieße mit Speck und Aprikosen

Name: Puten-Spieße mit Speck und Aprikosen
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Putenfleisch; 100 g Räucherschinken (mager); grüne und gelbe Paprikaschote (je 1); 8 frische (oder auch getrocknete) Aprikosen; 1 EL Currypulver; Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Schaschlikspieße; 500 ml Geflügelbrühe; 3 EL Ketchup

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Putenfleisch; 100 g Räucherschinken mager; grüne und gelbe Paprikaschote je 1; 8 frische (oder auch getrocknete) Aprikosen; 1 EL Currypulver; Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Schaschlikspieße; 500 ml Geflügelbrühe; 3 EL Ketchup

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Putenfleisch Räucherschinken Ketchup Paprikaschote Aprikose Currypulver

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Zubereitungsschritte

Das Putenfleisch in große, mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer und dem Currypulver würzen. Den Räucherspeck in Streifen teilen. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Rechtecke schneiden. Fleischstücke, Speckstreifen, Aprikosen und Paprikastücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße gut anbraten. Alles mit Brühe ablöschen, dann mit Ketchup, Curry, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Temperatur ca. 20 Min. schmoren. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.