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Putenbraten mit Tomaten

Putenbraten mit Tomaten

50 min
Zeit:
410
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
800 g Putenbrustfilet am Stück
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Öl mit Basilikum
2 EL Zitronensaft
200 ml Geflügelbrühe
500 g Kirschtomaten
1 EL Zucker
1 Bund gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 EL Kapern
½ TL Sambal oelek
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PutenbrustfiletKirschtomateÖlKapernZitronensaftZucker
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Zubereitung
1.
Putenfilet waschen und trocken tupfen. Kräftig salzen und pfeffern. Im Bräter in 2 EL heif3em Öl rundherum anbraten. Putenfilet mit Zitronensaft beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (190°, zweite Schiene von unten) ca. 40 Minuten braten.
2.
Zwischendurch 100 ml Brühe angießen. Tomaten waschen und nach 30 Minuten zum Putenfleisch geben. Mit Zucker bestreuen. Petersilie, geschälte Knoblauchzehe, Kapern, restliche Brühe, restliches Öl und Sambal oelek fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Zum Fleisch servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien410 kcal(20 %)
mehr
Protein53 g(54 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate10 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
mehr
Ballaststoffe2,3 g(8 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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