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Putenbrust-Sandwich-Ecken mit Speck

Putenbrust-Sandwich-Ecken mit Speck
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
12 Scheiben Vollkorn- Toastbrot
300 g gebratene Putenbrust
8 Blätter Endiviensalat
2 Fleischtomaten
4 EL Salatcreme
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Toastbrotscheiben goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.

Schritt 2/4

Vier Toastbrotscheiben mit der Putenbrust belegen, die Salatblätter darauf verteilen und die Hälfte der Salatcreme daraufstreichen.

Schritt 3/4

Vier weitere Toastbrotscheiben mit der restlichen Salatcreme bestreichen und mit der nicht bestrichenen Seite auf die belegten Toastbrotscheiben legen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Den Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten, auf die Tomatenscheiben geben und mit dem restlichen Toastbrot abschließen. Die Sandwiches diagonal vierteln und mit kleinen Holzspießen fixieren.

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