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Putenbrust surprise

Putenbrust surprise
15 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Putenbrust
2 EL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack
50 g Sellerie
50 g Möhren
1 mittelgroßer Apfel
4 EL Öl
1 EL fein geschnittener Dill
1 EL Stärke
150 g Magermilchjoghurt
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Zubereitungsschritte

1

Die Putenbrust an einer Seite aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Innen mit 1 EßI. Zitronensaft und Pfeffer einreiben. Sellerie und Möhren putzen, den Apfel schälen, alles fein raffeln und mit dem restlichen Zitronensaft, der Hälfte des Öls und dem Dill zu einer glatten Masse verarbeiten.

2

Die Putenbrust damit füllen und zunähen. Das restliche Öl erhitzen und die Putenbrust darin von allen Seiten anbraten. 2 Tassen heißes Wasser angießen und das Gericht bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 50 Minuten schmoren. Das Stärkemehl mit dem Joghurt rühren und die Sauce damit binden. Mit einigen Tropfen Tabasco abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Das paßt dazu: körnig gekochter Reis. Als Nachspeise Königincreme.

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