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Putengeschnetzeltes

Putengeschnetzeltes
451
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zuckerschoten putzen und waschen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und mH den saftigen grünen Blättern in dünne Ringe schneiden. Die Hüte der Shiitake-Pilze in Streifen schneiden. Petersilie hacken, Fleisch quer zu den Fasern in dünne Streifen schneiden.

2

In einer Pfanne 2 Eßlöffel Öl erhitzen. Das Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze unter Wenden anbraten, bis es sich weiß färbt. Auf einen Teller geben. 

3

Den Rest des Öls erhitzen. Zuckerschoten, Zwiebelringe, Pilze und etwa die Hälfte der Petersilie darin bei mittlerer Hitze unter Wenden etwa 2 Minuten braten, bis die Zwiebelringe intensiv grün sind.

4

Brühe, Zitronen saft, Creme fraiche, Fleisch, Salz und Pfeffer untermischen und bei starker Hitze nur so lange rühren, bis das Fleisch wieder heiß ist. Den Rest der Petersilie darüberstreuen.

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