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Putenröllchen mit Zwiebel-Specksauce

Putenröllchen mit Zwiebel-Specksauce
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306
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
Putenschnitzel à ca. 200 g
1 EL
2
150 g
1 TL
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufrollen. Mit Küchengarn binden und außen auch mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Butterschmalz in einer Pfanne rundherum braun anbraten. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck ebenfalls klein würfeln. Die Röllchen wieder aus der Pfanne nehmen und darin die Zwiebeln mit dem Speck goldbraun anbraten. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und mit dem Fond ablöschen. Die kleinen Putenrollbraten in die Sauce legen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 15 Minuten leise gar schmoren lassen.
Schritt 2/2
Die Sauce abschmecken, das Küchengarn entfernen und zusammen servieren.

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