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Putenschnitzel mit Pfirsichreis und Gurkengemüse

Putenschnitzel mit Pfirsichreis und Gurkengemüse
439
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Putenschnitzel (150g)
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
3 TL süßer Senf
1 Gemüsegurke (300g)
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Honig
30 g Frischkäse
30 g Natur-Langkornreis
100 g Pfirsiche (Dose)
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Zubereitungsschritte

1

Putenschnitzel mit Thymian und 2 TL Senf einreiben. Gurke waschen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Schnitzel darin von beiden Seiten 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

2

Gurken in derselben Pfanne bei geringer Hitze 10 Min. schmoren lassen. Honig und Frischkäse zugeben und weitere 2 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

100 ml Salzwasser aufkochen lassen. Reis zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 30 Min. quellen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden, unter den Reis geben, mit dem Gurkengemüse vermengen und zum Fleisch servieren.

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