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Putenspieß mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Putenspieß mit Gemüse
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Spieße
Für die Spieße
400 g
1
6 EL
3 EL
1 TL
2
2
dickere Scheiben Bacon
4
kleine Tomaten
4
Für das Paprikagemüse
1
grüne Paprika
1
gelbe Paprika
½ Bund
2 EL
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Das Fleisch in gleichgroße, mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/10
Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. 4 EL Öl und Zitronensaft zugeben und gut verrühren. Das Fleisch hineingeben, vermengen und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/10
Tomaten waschen und putzen.
Schritt 4/10
Zwiebeln schälen, quer halbieren und nochmals längs vierteln.
Schritt 5/10
Speck in ca. der Größe der Fleischstücke schneiden.
Schritt 6/10
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp abtupfen. Fleisch mit einem Stück Zwiebel und Speck abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7/10
Die Spieße im restlichen Öl in 8-10 Min. rundum braten,
Schritt 8/10
Paprika waschen, putzen halbieren, entkernen, Scheidewände entfernen, und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 9/10
Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika und Frühlingszwiebeln darin unter Rühren anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten zugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt 5 Min. garen, dann den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und rasch alle Flüssigkeit verdampfen lassen.
Schritt 10/10
Spieße mit Gemüse auf Teller anrichten.

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