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Putensteaks exotische Art

mit Früchten

Putensteaks exotische Art
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
8
2 EL
200 g
Bier - Schinken
4 EL
1
Banane in Scheiben
2 EL
entsteinte Kirschen
1 TL
1 Bund
1 EL
2 TL
grüner Pfeffer
Salz, Pfeffer
30 g
125 ml
3 EL
1 EL
1 Prise
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Putensteaks mit Sojasauce einreiben und für 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit Bierschinken fein hacken, mit den Früchten vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/4

Schnittlauch in Röllchen schneiden und zusammen mit Zitronenmelisse und grünem Pfeffer zur Wurstfarce geben. 4 Putensteaks damit bestreichen und die restlichen Steaks darüberlegen. Mit Zahnstochern zustecken. Salzen und pfeffern.

Schritt 3/4

In der erhitzten Butter bei milder Hitze auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Fleischbrühe, Weißwein und Ananassaft zugießen und zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen.

Schritt 4/4

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Creme fraiche binden. Sofort zu Tisch bringen.

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