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Quark-Apfeltörtchen

Quark-Apfeltörtchen
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1 h
Zubereitung
6 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
180 g
100 g
flüssige Butter
300 g
weiße Schokolade
350 g
200 g
30 g
2 EL
250 ml
klarer Apfelsaft
½ TL
1 EL
2
kleine Äpfel rot und grün
1 Päckchen
klarer Tortenguss
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Acht Backringe (à ca. 8 cm Durchmesser) auf ein Brett oder Blech mit Backpapier setzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit der flüssigen Butter vermengen und auf die Backringe verteilen. Gut andrücken und kalt stellen.
Schritt 2/4
Die Schokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Soweit abkühlen lassen, dass sie noch flüssig ist. Die beiden Quarksorten mit dem Puderzucker, Vanillezucker und 2-3 EL Apfelsaft cremig rühren. Die Schokolade unterquirlen und die Masse in die Förmchen füllen. Glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Für den Guss den übrigen Apfelsaft mit dem Zitronenabrieb und dem Zucker in einen Topf geben. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch möglichst klein würfeln. In den Saft geben und zusammen mit dem Tortenguss unter Rühren aufkochen lassen. Ein wenig abkühlen lassen und die Törtchen verteilen. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten fest werden lassen.
Schritt 4/4
Die Förmchen ablösen und servieren.

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