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Quark-Aprikosentorte

Quark-Aprikosentorte
2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Torte
125 g Margarine
50 g Zucker
2 verschlagene Eier
15 ml heißes Wasser
50 g Vollkornmehl
50 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 g Quark
1 EL Süßstoff
Orangensaft (falls notwendig)
5 Aprikosenhälften aus der Dose (ungezuckert)
Minzblatt
2 Springformen (26 cm Durchmesser)
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Zubereitungsschritte

1

Ofen auf 180° erhitzen. Margarine und Zucker verrühren. Eier und Wasser hinzufügen und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen und zu der Schaummasse geben. Teig teilen und in je eine gefettete Springform füllen.

2

Jeweils 20 bis 25 Min. backen. Abkühlen lassen. Für die Füllung Quark und Süßstoff mischen und mit etwas Orangensaft cremig rühren. Einen Kuchen umdrehen und mit der Quarkmasse bestreichen.

3

Mit den Aprikosenhälften belegen. Den Zweiten Kuchen umdrehen und darauflegen. Mit der restlichen Quarkmasse bestreichen. Mit Aprikosenschnitzen und Minzeblätter garnieren.

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