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Quark-Fladen

Quark-Fladen
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Margarine
1 Ei
1 EL Wasser
Füllung
375 g Quark
10 g Zucker
45 g Korinthen
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln
1 ½ EL Milch (1,5 % Fett)
abgeriebene Schale von 1/2 Zitronen
½ EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Eigelb zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben, mit Fett, Ei und Wasser rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten, kühl stellen. Inzwischen die Füllung zubereiten: Quark, Zucker, die gut gewaschenen und abgetrockneten Korinthen, Mandeln, Milch, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillinzucker gut verrühren.

2

Den Teig nun dünn ausrollen, etwa 8 runde Fladen ausstechen. Die Quarkmasse in 8 Portionen teilen, auf die Fladen streichen, die Ränder etwas hochschlagen und an 5 Stellen zusammendrücken, den Rand mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen. Die Fladen auf dem ungefetteten Backblech auf der mittleren Schiene abbacken.

Zusätzlicher Tipp

Elektroherd 175-200 Grad

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