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Quark-Grieß-Creme mit Pfirsichkompott

Quark-Grieß-Creme mit Pfirsichkompott

25 min
Zeit:
456
kcal
Kalorien:
Health Score:
61 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 EL Rosinen
2 EL Grappa
375 ml Milch
1 unbehandelte Zitrone , davon abgeriebene Schale und Saft
4 EL Zucker
40 g Grieß
1 Eigelb (M)
4 Pfirsiche
6 EL Pfirsichlikör
250 g Sahnequark
Minze zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchZuckerRosinenGrießZitronePfirsich
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Zubereitung
1.
Rosinen in lauwarmem Grappa einweichen. Milch mit Zitronenschale aufkochen. Zucker einstreuen und den Grieß einrühren. 3-4 Minuten ausquellen lassen. Eigelb mit Zitronensaft verquirlen und unterrühren. Grieß unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
2.
Pfirsiche kreuzweise einritzen und 1-2 Minuten in kochendem Wasser überbrühen. Kalt abschrecken und häuten. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit dem Pfirsichlikör in einem Topf 2-3 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.
3.
Grappa-Rosinen und Quark unter den Grießbrei rühren. In Gläser geben und das Pfirsichkompott darauf geben. Mit Minze garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien456 kcal(22 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate60 g(40 %)
mehr
zugesetzter Zucker25 g(100 %)
mehr
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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