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Quark-Kirsch-Taschen

Quark-Kirsch-Taschen
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40 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Quarkölteig
400 g
1 Päckchen
100 g
1 Prise
1 Päckchen
200 g
4 EL
8 EL
2
Für das Kompott
1 Glas
süße Kirschen 720 ml
1
50 ml
1 TL
Für die Füllung
250 g
1
80 g
2 EL
1 EL
Rumrosine nach Belieben
1
Mehl für die Arbeitsplatte
1
Eigelb zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puderzucker auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz und Vanillezucker dazugeben und mit dem Quark, der Milch, dem Öl und den Eiern zu einem glatten Teig kneten. In Folie einschlagen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Inzwischen die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Saft mit einer Zimtstange in einem Topf erhitzen und mit der in Rotwein angerührten Speisestärke abbinden.

Schritt 2/3

Die Kirschen unterrühren und das Kompott auskühlen lassen. Für die Füllung den den Quark durch ein Sieb streichen. Das Ei, den Zucker und das Stärkemehl zum dem Quark geben, dann die Rumrosinen und das Vanillemark zufügen und gut miteinander vermengen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 40 x 40 cm ausrollen. 9 Quadrate von á 12 x 12 cm ausschneiden. Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Schritt 3/3

In die Mitte jedes Teigquadrates 1 Esslöffel Quarkmasse geben. Die Enden mit Eigelb bestreichen und zur Mitte einschlagen. In jede Mitte 3 Kirschen setzen und die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Teller angerichtet servieren.

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