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Quark-Kumquattorte

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Quark-Kumquattorte
472
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett28,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein10,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien472
Kohlenhydrate/g43
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
150 g
150 g
1 Prise
3
175 g
25 g
2 TL
Außerdem
8 Blätter
125 ml
125 g
300 g
500 g
Speisequark (20% Fett)
400 g
Verzierung
150 g
30 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Weiche Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät verrühren. Eier nacheinander zufügen. Jedes Ei mindestens 3 Minuten unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° oder Gas-Stufe 3 ca. 25 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Kumquats waschen und in feine Scheiben schneiden. Zum Zuckersirup geben und weitere 2-3 Minuten köcheln. Kumquatsscheiben aus dem Sirup nehmen, abkühlen lassen und einige Scheiben zur Verzierung beiseite legen.

Schritt 3/4

Quark mit dem Sirup verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und mit 6 Esslöffel Quarkmasse verrühren. Diese unter die restliche Quarkmasse rühren.

Schritt 4/4

Sahne steif schlagen. Quarkmasse nochmals verrühren und die Sahne und die Kumquatsscheiben vorsichtig unterheben. Einen Tortenring um den Tortenboden setzen und die Creme darauf geben. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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