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Quark mit Erdbeersauce

Quark mit Erdbeersauce

25 min
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Zutaten
100 g Magerquark
1 EL Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Erdbeeren
100 ml Sekt
4 Blätter Gelatine
1 EL Zitronensaft
Melissenblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereMagerquarkSektZuckerMilchZitronensaft
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Zubereitung
1.
Quark mit der Milch, Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und mit Zitronensaft und Sekt pürieren. (2 schöne zum Garnieren zurücklegen)
2.
Erdbeermus durch ein Sieb streichen, die Gelatine mit 1-2 EL heißem Wasser auflösen, etwas erdbeermus unterrühren und die Gelatinemischung zügig unter das Erdbeermus rühren. 2/3 Erdbeermus in die Dessertschalen geben, Quarkcreme und restliches Mus darüber verteilen mit Erdbeeren und Melisse garnieren und gut gekühlt servieren.
Ausgabe 02/24

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