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Quark-Orangeneis

Quark-Orangeneis
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g Magerquark
¼ l Orangensaft (frisch gepresst, mit Fruchtfleisch)
3 TL abgeriebene Orangenschale
Jetzt zuschlagen!2 cl Orangenlikör (Grand Marnier)
7 Eigelbe
150 g Zucker
50 g flüssiger Honig
Hier kaufen!2 EL Rosinen fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel überm heißen Wasserbad dick-cremig schlagen.
Schritt 2/5
Quark mit Orangensaft und Honig glatt rühren, Eigelbschaum unterheben, zum Schluss den Orangenlikör und die Rosinen einrühren.
Schritt 3/5
Die kalte Creme in die Eismaschine schütten und fertig stellen.
Schritt 4/5
(Ohne Eismaschine in eine flache Metallschale füllen und im Gefriergerät gefrieren lassen, dabei in der ersten Stunde immer wieder gut durchrühren, damit sich keine großen Kristalle bilden).
Schritt 5/5
(Ergibt ca. 1 Liter Eis. Ca. 16 Portionen (Portionierer von ca. 5 cl Inhalt)

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