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Quark-Pflaumencreme

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Quark-Pflaumencreme
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mittel
Schwierigkeit
3 h 25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
300 g
100 ml
2 Blätter
weisse Gelatine
3 EL
½
400 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, 4 Pflaumen beiseite legen.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/3
Wein mit Zucker und Zimt erhitzen, die restlichen Pflaumen darin ca. 3 Min. dünsten, dann vom Herd ziehen, die Zimtstange entfernen und pürieren. Gelatine ausdrücken und im Pflaumenpüree auflösen, gut verrühren. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem Pflaumenpüree verrühren, die Sahne unterziehen und in Schälchen umfüllen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Restliche Pflaumen in Spalten schneiden und dekorativ auf der Pflaumencreme anrichten. Für ca. 3 Std. kalt stellen.

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