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Quark-Pflaumencreme

Quark-Pflaumencreme
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3 h 25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
300 g
100 ml
2 Blätter
3 EL
½
400 g
100 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, 4 Pflaumen beiseite legen.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/3
Wein mit Zucker und Zimt erhitzen, die restlichen Pflaumen darin ca. 3 Min. dünsten, dann vom Herd ziehen, die Zimtstange entfernen und pürieren. Gelatine ausdrücken und im Pflaumenpüree auflösen, gut verrühren. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem Pflaumenpüree verrühren, die Sahne unterziehen und in Schälchen umfüllen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Restliche Pflaumen in Spalten schneiden und dekorativ auf der Pflaumencreme anrichten. Für ca. 3 Std. kalt stellen.

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