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Quark-Rahmstrudel

Quark-Rahmstrudel
419
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1 Packung TK - Strudelteigblatt
Hier kaufen!100 g Rosinen
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
Fülle
3 EL Butter
2 Eigelbe
50 g Staubzucker
250 ml Rahm
1 Packung Vanillezucker
1 Graham - Brötchen
125 g Magerquark
2 Eiweiß
Guss
Milch (1,5 % Fett)
1 Eigelb
1 Packung Vanillezucker
50 g Staubzucker
unbehandelte Zitronenschale
Hier kaufen!2 EL Rum
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Zubereitungsschritte

1

Strudelblätter auftauen und auf einem Nudelbrett auflegen. Für die Fülle Butter, Eigelb, Staubzucker, Rahm und Vanillezucker cremig rühren und mit dem Quark vermengen.

2

Grahambrötchen kleinwürfelig schneiden und untermischen. Eischnee steif schlagen und unterziehen. Diese Füllung über 2/3 der Strudelblätter verteilen. Mandelblättchen und Rosinen darüberstreuen. Strudel einrollen, in eine gefettete Auflaufform legen. Mit 1/4 I Milch übergießen und im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.

3

Wenn die Milch im Strudel aufgesogen ist, den restlichen 1/4 I Milch mit dem Eigelb, Staub- und Vanillezucker, Zitronenschale und Rum vermischen und über den Strudel gießen. Backrohr auf 220°C aufheizen und weitere 15 Minuten backen. Noch warm servieren.

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