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Quarkauflauf mit Beerencocktail

Quarkauflauf mit Beerencocktail
599
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Eier (Größe M)
500 g Magerquark
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitronen
75 g flüssige Butter
2 EL Karamellpuddingpulver
Außerdem
300 g TK Beerencocktail
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
5 cl schwarzer Johannisbeerlikör
Verzierung
100 g Zucker
3 EL Wasser
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Kleine Portionsauflaufformen fetten und mit Paniermehl bestreuen. Eier trennen. Quark, Puderzucker, abgeriebene Limettenschale, Limettensaft, und Eigelb in eine Rührschüssel geben. Butter zur Quarkmasse geben. Karamellpuddingpulver zufügen und alles miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In die Portionsförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Gas: Stufe 3) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. 

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Inzwischen Beerencocktail auftauen lassen. Puderzucker und Johannisbeerlikör zugeben.. Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Zucker karamellisieren lassen. Ca. 1-2 Minuten abkühlen lassen und dann zügig mit einem Teelöffel Karamellstreifen auf ein Stück Backpapier geben. Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Den Quarkauflauf mit Mandelblättchen bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Karamellstreifen verzieren. Mit Beerencocktail servieren.

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